Selskaber » Brøggeriet
Vores selskabsmenu og buffeter er baseret på minimum 25 personer, er i færre må de sultne spise for to. Skal bestilles senest 7 dage i forvejen og antal kuverter er bindende dagen før arrangementet inden kl. 12.

Varm buffet

  • Varm buffet (min. 15 pers.)
    309,-
    Forret på tallerken, vælg imellem:

    - Jordskokke suppe med ristede kammuslinger
    - Klassisk Carpaccio med oliven oile, parmasan og små salater
    - Røget laks med rygeost og salat

    Hovedrets buffet

    - unghane ballotine
    - Rosastegt oksefilet
    - Salat af blomkål, feta og estragon
    - Årstidens salat
    - Bagte rodfrugter med timian, rosmarin og hvidløg
    - De gode kartofler
    - Brøggeriets ratatouille
    - Rødvins sauce

    Dessert Serveres på tallerken, vælg mellem:

    - 3 slags oste med garniture
    - Chokoladekage med frugt og coulis
    - Brøggeriets trifli

    Pris pr. pers.

Kold buffet

  • Kold buffet (min 15 pers.)
    289,-
    - røget laks og rygeost med krydderurter
    - asiatisk salat med wakemé og scampi marineret i chilli/ingefær
    - kalveculotte med løgkompot, ristede nødder og urter
    - brøggeriets kartoffel salat med soltørret tomat, kapers, skarlotte løg, parmasan og sød sennep
    - råmarineret råkost salat med gulerødder og fennikel
    - solmodne tomater med mozzarella, bagte peberfrugter og frisk basilikum
    - pluksalat med gedeost, ristede valnødder, rødbeder og krydderurtedressing
    - spinat tærte med feta og pinjekerne toppet med lufttørret skinke
    - 3 forskellige oste
    - brøggeriets trifli

    Pris pr. pers.

Brunch buffet

  • Brunch buffet (min. 25 pers.)
    225,-
    - røræg med bacon og pølser
    - bagte tomater med parmasan og frisk basilikum
    - lun leverpostej med svampe
    - hønsesalat med asparges og purløg
    - små croissanter
    - spinat tærte med feta og pinjekerne toppet med lufttørret skinke
    - pluksalat med gedeost, ristede valnødder, og krydderurtedressing
    - tomatsalat med feta, rødløg, bagte peberfrugter og frisk bassilikum
    - als pølser med grov sennep og rå løg
    - 3 slags ost fra Naturmælk
    - græsk youghurt ogfrugtsalat
    - hjemmelavet frugt vitamin shots
    - pandekager med ahornsirup
    - brøggeriets brownier
    - der serveres hjemmebagte maltbrød og alm. kaffe eller the til Brunchen

    Pris pr. pers.